做煎饼的面糊怎么调才好吃

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每次我们在逛街时,都能闻到一股很香的煎饼味道,会让人非常有流口水的欲望。煎饼是一种十分受欢迎的小吃,不管是小孩还是大小,都爱吃。但路边的煎饼,由于街道上灰尘多,买来吃,十分担心不卫生,吃了会有拉肚子的可能。今天小编给大家介绍下,煎饼怎么做,大家可以做来吃吃看。

外面的煎饼你还在吃吗?还在觉得自己做不出来外面卖的煎饼的味道嘛?还在担心孩子或者自己吃多了外面的煎饼导致身体不健康吗?今天为大家介绍一些做煎饼的方法,尤其是做煎饼的面糊怎么调才好吃,继而摊出美味又健康的煎饼,不要错过哦。

好吃美味的小吃千千万,每种小吃都能给吃货们带来不一样的惊喜。而今天我就要为大家介绍一款来自天津的著名小吃——煎饼果子。在天津,都拿它作为日常的早点,而在其他地方,却是美味的小吃,绝对是小吃街上的代表之一,今天就让我们来了解一下煎饼果子怎么做吧!

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煎饼果子

一、煎饼怎么做

做煎饼的面糊怎么调才好吃

煎饼果子佐料煎饼以绿豆粉为主料,调成糊状。摊成煎饼,形似荷叶,薄软如纸,然后卷上酥脆的棒槌馃子(油条)或馃箅,抹上面酱、腐乳,撒上葱花,从中间折起即可食用,还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。山西也有用面粉做的煎饼馃子,做法相同。

1.在做煎饼之前,要准备好面粉和鸡蛋,肉类的酱,油,一些常用的调味料,如葱、香菜等。

方法一

一、家庭版制作方法

2.先把面粉倒入准备好的碗里面,再加适量的水,打入两个鸡蛋搅拌均匀。

1、取面粉50克,绿豆粉20克放一大的碗里,把两种面粉拌匀,再备盐,五香粉,回香粉,胡椒粉各一勺。

煎饼馃子有着绿豆面本来带的荤香,再摊上鸡蛋,卷了油条或薄脆炸馃箅,外加气味强烈的作料:细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。

3.再往里面加入盐、葱等配料,油热后转小火,倒入煎锅里,大约6分钟后,看是否变成金黄色,可以另翻一面.

2、将葱切成碎末,韭菜也切成碎末,鸡蛋1个备用。

做法

4.然后根据自己的口味,再进行调味。要注意的一点,就是火不能太大,这样容易烧焦,变黑。

3、把鸡蛋打入面粉碗内,再加适量水,用筷子按一个方向搅拌成糊状。加水的量,应该以用筷子挑起面糊不往下流为好。

1、香葱切成末,绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

5.最后待到另一面变成金黄色就可以装盘了。

4、加葱末,韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。

2、
两种混合均匀后,分次加入180克水,边加水边搅拌,直到成为无颗粒均匀的面糊。

小提示

5、加盐,五香粉,回香粉,胡椒粉适量搅拌均匀,这样煎饼面糊就调制好了。

3、
锅烧热,倒入少许的油,用厨纸把油抹匀锅底。

1.如果你想吃得更脆,那么当你倒入面糊时,尝试将面糊微涂一点,这样煎饼的皮就会比较薄。

6、将平锅放在火上,刷一层胡油于锅底,等锅烧热,将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内,两手转动锅把,使锅内的面糊均匀的摊平锅底,等两面都煎成金黄色,色香味俱全的煎饼就做好了,出锅装盘,好吃哦!

4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

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方法二

5、 立即用手转动锅体,使面糊均匀铺满锅面。

2.如果你想要煎饼更美味些,你可以使用一些玉米面,加入一些大豆面条和绿豆面条,并根据你喜欢口感进行比例的混合,你也可以添加一些其他蔬菜,味道会更好。但吃的时候,不能使用冷水,需要用开水。煎炸时,你可以使用平底锅或微波炉。

煎多味煎饼的制作材料:
主料:小麦面粉500克;辅料:白术10克,干姜10克,鸡内金15克,枣250克;调料:大豆油500克,盐3克

6、 打入一只到两只鸡蛋。

二、煎饼能存放多久

1、白术、干姜加水熬成汁后加入红枣;

7、 用铲子戳破蛋黄的那层膜,使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

煎饼的材料量有时会难以掌握,特别是在要做煎饼前,有时会准备很多的食材,这样做出的煎饼,量会太多,无法一次性就吃完。这时我们可以使用保鲜袋保持一天。如果保存很长时间,煎饼的味道会变差,味道也不会好。更重要的是,当时间久,会滋生细菌并恶化,不利于卫生和健康。

2、红枣煮熟后捞起、去枣核,压成泥;

8、 在鸡蛋液还没凝固时,放入葱花。

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3、将鸡内金磨成细粉,与面粉、盐和匀;

9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

以上是关于煎饼怎么做的一些知识,这样做出的煎饼非常好吃。它既可作为早餐食用,又可作为下午茶或小吃食用。对于小孩来说,这是非常棒的美食。煎饼的做法很简单,通常你可以买一些调味料和菜肴,就在家里做,卫生又健康,不担心添加太多的不好的添加剂。

4、将面粉、枣泥和药汁揉成面团,摊成饼,入油锅煎成两面呈金黄色即可。2138acom太阳集团官网 5

11、摊好的饼任然置于锅上(铁板)。

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